我们得到了一些心得体会以后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样能够给人努力向前的动力。大家想知道怎么样才能写得一篇好的心得体会吗？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。
羊肉汤心得体会篇一
满街羊肉飘香，冬至又到了。
不知从什么时候起，冬至吃羊肉成了老百姓的习惯，以至到现在成了民风民俗，冬至不吃羊肉，这个冬天就没有过好。
报载，成都小关庙一条街，冬至一天就要吃掉20000斤羊肉，约1000只羊。而另一条与小关庙齐名的橡树林街，冬至这天也吃掉差不多800多只羊。据说有商家在空地上摆出了200张桌子，场面颇为壮观。
成都最负盛名的吃羊肉的地方当数双流黄甲。每年夏秋之季，黄甲便开始了筹办“黄甲麻羊节”，一入冬，“麻羊节”就拉开大幕，招徕四方食客。冬至这天，更是车水马龙，人山人海，四面八方的人都赶到黄甲来吃羊肉，以至于交通堵塞，交警也出来维持秩序。整个黄甲镇，到处都是羊肉汤锅，高峰时，更是一座难求。常常是你坐着在吃，旁边早早的就站着人在等到候，一轮过了二轮，二轮过三轮，一直吃到深夜。吃着的人津津有味，站着的人急不可待，那场面，令人难忘。
都江堰当然也不例外，冬至一到，各处火锅店纷纷推出羊肉汤锅，虽不及黄甲的盛况，却也是人满为患。
今年冬至又到了，到街头上一转，到处都是羊肉的香味。一打听，吓你一跳，80块钱一斤，那价格就象孙悟空驾起跟斗云，一个劲的往上翻。到店一打听，没有预约定座，对不起，没位子，恕不接待。想起那年在半边街吃羊肉汤锅，排队等座位，站在旁边看着别个吃得香，直是咽口水，难受啊。
吃，还是不吃？犹豫一阵，决定今年不吃了。
翻看资料，冬至原先也不是要吃羊肉的。冬至就是我国农历二十四个节气的其中一个，从这天起，白昼一天天变长，夜晚一天天变短，阳气开始上升，阴气开始下沉，故古时对冬至有“贺冬”之称。《汉书》载：“冬至阳气起，君道长，故贺。”冬至过节，北方吃饺子，南方吃腊肉，没有吃羊肉的记载。倒是民间有“冬至不割肉，枉在世上过”之说法，意思是冬至到了，家家都要炕腊肉，做香肠，准备过年了。看到此，心里便释然了。
可到了冬至早上，大哥突然打来电话，喊大家去吃羊肉。他还真有办法，火锅店贵，且没座位，咱就自己动手嘛。为了方便他的员工，就在临街的铺子上架起了火锅，买了几百块钱的羊肉，鲫鱼熬汤炖羊肉，还买了一二十个白面锅魁，一大桌人围在一起，吃得那个香啊，连街上的人看见了都忍不住回头一望说，哦哟，满街都是羊肉香啊！
羊肉汤心得体会篇二
四川冬至习俗——吃羊肉
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。
于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
而且寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
四川冬至吃羊肉的由来
据说，那一天，拜师傅、拜尊长，讨得一年的福财、一年的安康。师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口，让说的听的，心里都暖融融，这叫“贺冬至”;同僚之间相互拜贺，预祝来年有个好运气，平时的勾心斗角，一切的恩怨情仇都抛开去，这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家，到野外去扫墓，仪式大约和清明差不多，这叫“上冬坟”。周围同姓的人家多了，还要举行“冬至会”，就是一大家族的人共同祭祖先。
家庭经济条件稍好一点的，就在这一天宰猪腌肉。有句俗语：“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，准备过年的年货。谁都明白：冬至这天腌的肉，不腐坏，不流油，放的时间久。
这些活儿忙完了，还要到田地里采一些桑叶，拿回家，不能晒太阳，不能用火烤，让它自然阴干，这就是“冬桑叶”。可以用做中药，有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次，再露9次，以后才能配做药引子。每到冬至，村庄早已笼罩在淡淡的薄雾中了，人影悠悠，淌向各自的住房，将那一副好心情带回家去，晚上还要和一家人吃狗肉呢!
羊肉汤心得体会篇三
今天是冬至，妈妈带我去小关庙那一块的“羊肉汤集中地”吃羊肉汤(我也不知道为什么冬至要吃羊肉汤，反正有美味上门就吃嘛)。
那儿两条街上都有五六家大型羊肉店。我们选中了一家“一品鲜羊肉汤锅”，一斤羊肉50元!真是“敲棒棒”。(没办法，现在是“吃羊肉高峰期”，每家店都涨价得恐怖)那家店的店员忙得不亦乐乎，所有的位子都被预订了，幸好我们来得早，占了一个位子，后来要吃的人可是排长龙啊，他们可一直没有位子。我们也是坐着舒舒服服地吃羊肉呢!
我们一边吃，一边看着络绎不绝的客人进来，老板索性在店堂里大吼：“六点钟以前必须吃完!不然就不卖了!”他是想尽快让一下一批客人又进来吃——生意真好啊!
羊肉汤心得体会篇四
越临近冬至，在北京的四川人就会开始四处找寻羊肉汤馆，当看到那种简洁，甚至可以说有点俗气的宋体字简阳羊肉汤”的招牌映入眼帘的时候，几乎是一秒都不用考虑就得进店去，正宗不正宗，可骗不了喝着羊肉汤长大的四川人。
店面里也简朴得可以，几乎谈不上装修，不过倘若真要走豪华或者时尚路线，吃起来或许还会有点不习惯。这里的羊肉汤的方式是火锅的吃法，以羊肉汤为锅底，里面早已煮着各种羊肉、羊杂，另外还想涮点什么东西自便。这种吃法大概是上世纪80年代的时候从成都小关庙风行起来的。而真正的简阳周边的人吃羊肉汤，都是到馆子里端上一锅回家，自己再加点白萝卜煮煮来吃。吃法如何都没有关系，重要的是这汤是否正宗。
秘诀有二，其一,汽车水箱，羊汤要熬成浓稠细腻的白汤，可不是加什么浓汤煲或者加牛奶，要正经用过油的鲫鱼和爆炒的羊肉加羊骨等等熬4个小时以上才能出来的香浓白汤，只有羊肉羊骨也不行，因为鲜”字，可不能少了重要的鱼”;其二，羊肉不能膻，而北方羊肉的独特的膻味，不是加点特别的调料可以去掉的，所以必然也只能是简阳的羊肉品种才能出来这样的味道。
浓稠的白汤上桌，蘸料也分汤碟和干碟，还有芝麻酱的小料显然是为北方人准备的，完全可以忽略。还有一碟自家做的臭豆腐，真是与四川的羊汤馆子如出一辙，光是这些足以让人食指大动。先舀上一碗汤来，完全没有膻味，香味沁心，叫来老板一问，做法果然严格按照传统，而且羊肉也是千里迢迢从四川运来。老板也很实诚：辣椒等等调料之类的，北京也能找到，只有这羊肉，再麻烦也得从四川来，北方的羊肉根本出不了这样的汤味。”
羊肉汤心得体会篇五
1. 效果剖析：青木瓜自古就是第一丰胸佳果，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。
2. 我倔强的不愿屈服，换来的却也只是伤痕累累，从此我的世界不再有你。
3. 人世间，难以找到完美镶嵌的时刻与弧度，让自身完美贴合，总是磕磕碰碰直至精疲力竭与棱角尽失，才终于找到一个可以蜷缩的角落。
4. 思念如雪花片片，纯洁晶莹，融化在距离的阳光下；友情如片片雪花，浓密厚重，覆盖在祝福的天地间。冬至到了，愿飘舞的雪花带给你永久的快乐。
5. 木瓜的味道特别，挺好吃的，营养价值也丰富。
6. 遇见你是多小的概率我没兴趣知道，我只想把失去你的概率变为零。
7. 世界上会有一个人的出现让你觉得，之前的人生都是为了等待他的到来。
8. 在这世上，最容易变的是人心，但最天荒地老的也是人心。
9. 无话不说是我们的曾经，无话可说是我们的结局。
10. 有些人在想一个人，有些人在等一个人，有些人敏感的心拒绝任何人，或者说，习惯了一个人，我已经分不清，你是友情，还是错过的爱情。
11. 少一点预设的期待，那份对人的关怀会更自在。生命力的意义在于拚搏，因为世界本身就是一个竞技场。面对人生旅途中的挫折与磨难，我们不仅要有勇气，更要有坚强的信念。
12. 驴打滚：北京传统小吃，用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成，《燕都小食品杂咏》：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。
13. 见兔而顾犬为晚也；亡羊牢，未为。
14. 我没有很刻意的去想念你，因为我知道，遇到了就应该感恩，路过了就需要释怀。我只是在很多很多的小瞬间，想起你。比如一部电影，一首歌，一句歌词，一条马路和无数个闭上眼睛的瞬间。
15. 有一种距离叫远，有一种东西却叫缘;有一种情怀叫思念，有一种关心叫无言;有一个人在天边，他的祝福在你面前，希望你快乐每一天!
16. “修之尝为羊羹，荐魏尚书，尚书以为绝味，献之大武，大悦，以为大官令。”出自《南史·毛修之之传》。
17. 属于你的另一个全世界，终会以豁然开朗的姿态呈现，以我们必须幸福的名义。
18. 云带给你好运，阳送给你温暖，冰霜融化你的忧愁，雪花映出你的温柔。寒冷的开始，温暖伴你前行，冬至节气，伸出双手，我的祝福，请你轻轻收下。
19. 爱漂亮的女生要多吃木瓜，养颜美容的。
20. 联：过了昨天还有今天，过了今天还有明天。下联：过了冬至还有圣诞，过了圣诞还有元旦。正联：过过更快乐。“三节”将至，祝你快乐过“三节”。
21. 什么叫舍不得，只要有了下个人陪、就不知道舍不得的滋味。
22. 无法拒绝的是开始，无法抗拒的是结束。
23. 冬至到了，团团圆圆一家子，热热闹闹吃饺子，开开心心馋嘴子，快快乐乐暖肚子，冬至节气好兆头，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，平平安安一辈子。
24. 吃木瓜对女性身体真的比较好，既美容又丰胸。
25. 累了就窝在我怀里，没有人敢动你。
26. 我做的一切都是默默的，有苦有甜，更多的是自己咀嚼心痛。
28. 然忙碌将问候落下，尽避岁月将往事推远，但每一次回首，每一次驻足，每一次想起你，心便温馨怡然，愿我的祝福伴你时时刻刻，愿你今天有个好心情!
29. 有种思念，平常不失寻味;有种牵挂，平淡不失温馨;有种情谊，恒久不会淡化;有种问候，简约不失温暖;有种祝福，来自内心的真挚。祝君幸福安康，快乐平安!
30. 就是因为你笑的如此没心没肺，所以才会没人发现你的难过。
31. 一口饺子，一句祝福，慢慢的馅儿包裹着满满的祝福。在这个冬至日，愿你三冬暖如阳，心情美如花。
32. 我的快乐方式有很多种，但每一种都是非你不可。
33. 冬至节气，保健养生，俗话说“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”愿你多多运动，身体棒棒，快乐过冬，幸福圆满！
34. 鲜花绽放的色彩叫做春分，浪漫上演的电影叫做夏至，童话讲述的故事叫做秋分，雪花雕刻的艺术叫做冬至！今日冬至，愿一切烦恼与你分开，所有幸运为你将至！
35. 冬至冷，春节暖。冬至出日头，正月冷死牛。所以，为了过一个暖和年，冬至冷点没什么。冬至阳气起，阳气由衰而盛，寒冬将逝，春当不远，把心情放晴吧。
36. 年的冬至，如果你收到了我的短信，那就代表今天不是传说中的世界末日，代表我们还有美好的未来，所以让我们好好珍惜每一天吧，冬至快乐！
37. 爱是一种残忍，只有在心中的天平上秤出自己在对方心中是否有爱的分量。
38. 不管怎样，有人关心，总是件令人高兴的事情。
39. 木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质酒酿米饼和淀粉质，对消化系统大有益处。
40. 冬至到来，温馨将至；冬至到来，快乐将至；冬至到来，真爱将至；冬至到来，幸福将至；冬至冬至，平安将至；冬至到来，健康将至。
41. 冬至来了，我愿思念化作一抹春风，为你把严寒驱散；我愿祝福化作一件棉衣，为你阻挡冬风；我愿情谊化作一条短信，为你内心带来缕缕温暖！
42. 朋友，赶快进入快乐驿站吧！因为冬至圣诞元旦举行串联会，来送礼物：冬至把健康送于你，圣诞用快乐给予你，元旦拿幸福相赠你，还等什么！收礼物吧！
43. 有时候，喜欢听歌不是因为歌唱的好听，而是因为歌词写的像自己。
44. 关怀不是今天才开始，祝福也不是今天就结束，我把最诚挚的心，最多的关怀和最深的祝福送给你，轻轻的告诉你，今天是冬至别忘记吃饺子！
46. 总有一个人会改变自己放下底线来迎合纵容你，爱你的人会什么都介意，最后又什么都能原谅，这不是天生好脾气，只想不想失去你。
47. 寒风起，为你吹落疲惫的尘埃;雪花飘，为你构建银装素裹世界;冬至到，为你送去真挚关心问候。愿你：烦恼忧愁全抛掉，开心快乐每一秒，好事连连每一刻，梦想成真每一天，祝冬至快乐。
48. 终会遇见这么一个人，他会用整个人生将你精心收藏，用漫长岁月把你妥善安放。
49. 寒风吹脸，脸很冷，白雪飘身，身很沉，冷霜凝眼，眼很湿，雾气罩脚，脚很重，问候送心，心很暖，祝福传你，情很真，冬至时节，愿你快乐出行，平安回归，幸福地久天长！
50. 大雪走过，冬至又到，寒上加寒。深深的问候，暖暖的祝福，送给远方的你。雪花飘飘飞舞，心底思念如故，天寒加衣莫忘记，好好保重身体！
51. 冬至到，送你一碗饺子，每颗饺子都是微笑和祝福！吃了快快乐乐，好运一生；甜甜蜜蜜，幸福一生；冬至快乐！
52. 有些事，我不说，我不问，不代表我不在乎。
53. 心累到一定的程度，就连生气和计较的力气都没有了。
54. 自己喜欢的东西，就不要问别人好不好看。喜欢胜过所有道理，原则抵不过我乐意。
55. 我们向往远方，但远方又是另一些人厌倦的地方。或许，只有历尽世事，才会明白，我们眼前拥有的，才是真正应该珍惜的。远处是风景，近处的才是人生。
56. 最让我心痛的不是你不爱我了，而是你从来没爱过我。
58. 往事写来写去，是我写的寻人启示，连观众都只有自己。
59. 已经路过的风景就不要再打听，失而复得的东西根本回不到最初的样子，就当风没吹过，你没来过，我没爱过。
60. 冬至吃饺子，一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子，愿你青春常驻；吃萝卜馅饺子，愿你健康长寿；吃蘑菇馅饺子，愿你钱袋渐鼓；吃三鲜馅饺子，愿你家庭和睦。
61. 孤独的日子，我，无路可走，无迹可寻，不可避免的醉在悠远绵长的疼痛里，倒在无人踏至无人问津的角落，任凭心酸涩泪无声流淌，抖落一地凄凉。
62. 原以为你只是还不会去爱人，原来你只是不会去爱我。
63. 所有的爱都可以生生掐掉，只要你足够绝望。
64. 冬至要吃营养快餐：吃汤圆，团团圆圆，阳气升腾。吃饺子，混沌初开，伴你开辟新天地。都说冬至大如年，多吃饺子和汤圆，吃出喜庆乐无边！
65. 嘴上不饶人的，心肠一般都很软。心里不饶人的，嘴上才会说好听话。所以好人心善，坏人嘴善。
66. 喜欢，努力却无玩耍则心生疲惫，身累。喜欢，玩耍却不努力则无长进，心累。努力的玩耍而不喜爱则属应酬，身心俱累。
67. 窗外雪花满天飞，我的祝福随风飞；刺骨寒风使劲吹，我的祝愿积成堆。成堆的祝福和祝愿，全在冬至送给你。祝愿朋友冬至快乐，万事如意，心想事成。
68. 情事如此，事业生活也当如是。
羊肉汤心得体会篇六
大暑是农历二十四节气之一，太阳位于黄经120°。大暑期间，中国民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，喝羊肉汤等习俗。下面是小编为大家收集的关于20xx大暑喝什么汤：冬瓜荷叶汤与羊肉汤。希望可以帮助大家。
暑在每年7月23日前后太阳到黄经120度时开始。今年的大暑后的第一天又适逢“中伏”，过去民间已有“热在中伏”之说，今年刚好是接踵而来，更为酷暑炎热。将推荐老冬瓜鲜荷叶绿豆汤。
材料
老冬瓜1500克、鲜荷叶4块、绿豆100克、陈皮4个。
冬瓜的原产地是印度和中国的南部，早在秦汉以前就有记载,现全国各地均有栽培。从现代营养学分析，每100克冬瓜中的水分95克，另外还有碳水化合物、粗纤维及丙醇二酸等物质。这些都是有效的消暑清热的成分，同时它对于防止人体发胖，增进形体健美具有重要作用，亦被誉为减肥佳品。从中医而言，冬瓜全身均食药兼之。冬瓜消暑湿热，补水消肿，涤秽消痛;冬瓜皮清热消暑;冬瓜仁清热利水。所以在广东民间用以消暑的冬瓜汤总是挑选老身的，且连皮连籽一起用。
中医认为荷叶亦为消暑佳品，其性凉味甘、淡，具有清热除烦、生津止渴、调气舒郁之功，鲜用尤其消暑。
中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功能。所以自古以来它能被作为消暑解毒的良药而备受青睐。在炎热的酷夏，中暑受热、熬夜上火、咽喉肿痛、大便燥结、小便淋沥不畅、心烦躁渴之时，都可用以作保健调治。值得一提的是此汤亦可加入粳米为稀粥，从现代营养学来说，绿豆中的赖氨酸含量较高，是大米和小米的1—3倍，因此绿豆与粳米配用，可使氨基酸互补。
烹制
各物分别洗干净。老冬瓜连皮、连籽切块;鲜荷叶切条状;绿豆浸泡2小时以上;陈皮浸软去瓤。一起放入煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，或加入适量红糖。此量可供4—5人用。
据了解，吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正是麦收结束，新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下。那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍。有的人家就狠狠心，杀只羊。自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。
莆田人在大暑节那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的习俗，叫做“过大暑”。温汤羊肉是莆田独特的风味菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫。捞起放人大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出土市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。羊肉性温补，食用、药用威宜。大暑节那天早晨，羊肉上市，供不应求。
羊肉在伏天吃，营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿，羊吃完抽绿的青草时，体内残存了不少毒素。
暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之更能起到补体作用。过去每到暑期，人们有互赠羊肉的习俗。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素bl、b2和钙、磷、铁等。其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，所以说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的。
不过，暑天吃羊肉并非多多益善，也并非人人都适合。吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。
体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。
“吃伏羊”也要控制量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。
需要注意的是，夏季购买羊肉时，要做到：一闻，新鲜肉有正常气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，新鲜肉有弹性，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手。三看，肌肉新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
食用羊肉时，有一个特别的推荐，便是要就着蒜吃，否则营养会减半。在忻州、原平、定襄等地，有一喝酒的顺口溜是：烧酒就大蒜，好汉对好汉。而在甘肃，这句顺口溜改成了“羊肉就大蒜，英雄对好汉”。所以，到店里吃羊肉一定要就着大蒜吃哦。
人们吃羊都是从头到尾、从内到外，有清蒸羊肉、烧羊腿、烤羊背、羊棒骨等等。这种把羊“物尽其用”的吃法，自古就有。我国古代蒙古宫廷宴上，就有带有中国北方游牧民族特色最丰盛的“全羊席”。将一只整羊的不同部位，或蒸、或烹、或炒、或爆、或熏、或炸、或汤、或羹……做成不同菜品，形色不同，口味各异，非常丰盛。
其实，夏天宜选用清炖羊肉的做法，将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。
羊肉汤心得体会篇七
在鲁南地区，大暑这一天有喝羊肉汤的习俗，称为“喝暑羊”!那么大暑为什么要喝羊肉汤呢?下面，本站小编为大家介绍一下大暑喝羊肉汤的由来，欢迎大家阅读。
农历大暑，鲁南地区有在这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。据了解，吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正是麦收结束，新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下。那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍。有的人家就狠狠心，杀只羊。自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。
莆田人在大暑节那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的习俗，叫做“过大暑”。温汤羊肉是莆田独特的风味菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫。捞起放人大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出土市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。羊肉性温补，食用、药用威宜。大暑节那天早晨，羊肉上市，供不应求。
羊肉在伏天吃，营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿，羊吃完抽绿的青草时，体内残存了不少毒素。
暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之更能起到补体作用。过去每到暑期，人们有互赠羊肉的习俗。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素bl、b2和钙、磷、铁等。其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，所以说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的。
不过，暑天吃羊肉并非多多益善，也并非人人都适合。吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。
体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。
“吃伏羊”也要控制量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。
需要注意的是，夏季购买羊肉时，要做到：一闻，新鲜肉有正常气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，新鲜肉有弹性，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手。三看，肌肉新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
食用羊肉时，有一个特别的推荐，便是要就着蒜吃，否则营养会减半。在忻州、原平、定襄等地，有一喝酒的顺口溜是：烧酒就大蒜，好汉对好汉。而在甘肃，这句顺口溜改成了“羊肉就大蒜，英雄对好汉”。所以，到店里吃羊肉一定要就着大蒜吃哦。
人们吃羊都是从头到尾、从内到外，有清蒸羊肉、烧羊腿、烤羊背、羊棒骨等等。这种把羊“物尽其用”的吃法，自古就有。我国古代蒙古宫廷宴上，就有带有中国北方游牧民族特色最丰盛的“全羊席”。将一只整羊的不同部位，或蒸、或烹、或炒、或爆、或熏、或炸、或汤、或羹……做成不同菜品，形色不同，口味各异，非常丰盛。
其实，夏天宜选用清炖羊肉的做法，将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。